Indischer Curry-Reis

Lust auf Indisch? Heute habe ich ein Rezept für euch, mit dem ihr super schnell und einfach euren Hunger nach indischem Essen stillen könnt. 🙂 Für 4 Portionen Indischer Curry-Reis benötigt ihr folgende Zutaten: 1/2 Bund Lauchzwiebeln 1 Zucchini 1 Paprika 1 Knoblauchzehe etwas frischen Thymian 3 EL + 1 EL Sonnenblumenöl 1 TL Currypulver…

Kartoffelsalat à la Mama

Am Wochenende wird’s nochmal so richtig schön warm! Das wäre doch noch mal eine super Gelegenheit, den Grill rauszuholen. Hierzu passt dieser Kartoffelsalat perfekt. Ihr benötigt für eine Schüssel voller Kartoffelsalat à la Mama nur folgende Zutaten: 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 125 g Speckwürfel 4 Gewürzgurken 1/2 Bund Radieschen etwas frischen Schnittlauch etwas Kresse…

Blitzschneller Avocado-Toast

Momentan habe ich leider nicht so viel Zeit. Dennoch kann ich nicht auf leckeres und selbstgemachtes Essen verzichten! Dieser Snack ist mir daher gerade während der Zeit, in der ich an meiner Bachelorarbeit schreibe, ans Herz gewachsen: Köstlich cremiger Avocado-Aufstrich. Das gibt Energie und Motivation für’s Weiterschreiben. 🙂 Und geht ganz schnell und einfach –…

Easy Peasy Tomaten-Mozzarella-Salat

Bei diesem Wetter möchte man gar nicht lange in der Küche stehen. Daher gibt’s heute ein super schnelles, kinderleichtes, aber dennoch absolut leckeres Gericht – Tomaten-Mozzarella-Salat. 🙂 Für 2 Personen benötigt ihr nur diese Zutaten: 2 große Tomaten oder 6 Kirschtomaten 1 Packung Mozzarella Guten Aceto Balsamico (ich nehme immer einen von Oil & Vinegar)…

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

Ich habe schon eine ganze Weile getrocknete Steinpilze, die ich geschenkt bekommen habe. Bis jetzt wusste ich nicht so recht, was ich damit anfange. Heute kam mir aber die Idee, die Steinpilze einfach in meinem Lieblingsessen – Risotto – zu verwenden. Und das braucht ihr für 4 Portionen: 40 g getrocknete Steinpilze 1 Zwiebel 100…

Rhabarber-Baiser-Torte

Schön war’s mit dir, mein lieber Rhabarber, aber leider wieder einmal viel zu kurz. Dies war wohl für die nächsten Monate erst einmal wieder der letzte Rhabarber. Am 24.06. endet offiziell die Rhabarbersaison für dieses Jahr. Aber zum Glück hab ich auch noch fix Erdbeer-Rhabarber-Marmelade gekocht, so dass ich nicht ganz darauf verzichten muss. 🙂…

Homemade Marmelade

Endlich habe ich es geschafft: Die erste selbstgemachte Marmelade! Da bin ich mächtig stolz drauf. 🙂 Und sie schmeckt soooo lecker! Ihr möchtet auch mal eure ganz eigene Marmelade kreieren? Dazu benötigt ihr nur folgende Zutaten – die Menge reicht für etwa 4 Gläser: 1 kg Früchte etwas Zitronensaft je nach Belieben 500 g Gelierzucker…

Orecchiette mit Salbei

Orecchiette sind meiner Meinung nach die tollsten Nudeln, die es gibt! 🙂 Erstens nehmen sie super Soßen auf und zweitens sehen sie einfach klasse aus! Kleine Warenkunde: „Orecchiette“ heißt übersetzt „Öhrchen“. Und so sehen sie auch aus – wie kleine Ohren. Früher wurden die Nudeln einzeln von Hand in Süditalien gefertigt. Aus Teigstückchen formte man…

Spargelcremesuppe

Bald ist die Spargelsaison wieder vorbei… 🙁 Daher kocht euch lieber noch schnell ein Spargelsüppchen, welches sich auch hervorragend einfrieren und zur Nicht-Spargelzeit wieder auftauen lässt! Für einen großen Topf Spargelcremesuppe benötigt ihr diese Zutaten: etwa 500 g weißen Spargel 40 g Butter 30 g Mehl 1 Ei 500 ml Gemüsebrühe 1 Becher Sahne Salz,…

Avocado Pesto

Was wäre ein Leben ohne Avocado? Für mich undenkbar! Ich freue mich immer wieder, wenn ich Menschen, die genauso Avocadosüchtig sind wie ich, ein weiteres Avocado-Rezept auf meinem Blog vorstellen darf. Heute gibt’s ein ganz simples und schnelles Rezept: Avocado Pesto Für vier Avocadosüchtige benötigt ihr folgende Zutaten: 1 reife Avocado 500 g Spaghetti 1/2…