Ganz ganz große Avocado-Liebe

Avocado kann man doch irgendwie immer essen, oder was meint ihr? Es macht einfach super happy und ist obendrein auch noch total gesund. Wenn sie genau auf den Punkt reif ist, ist die Avocado ein absoluter Gaumenschmaus. Wisst ihr eigentlich, wie ihr die perfekte Avocado erkennt? Schaut zum einen ganz genau auf den Strunk. Darunter…

Avocado-Feta Brotsalat

Es passiert so oft, dass man Brötchen oder Baguette übrig hat… Mir geht es zumindest so. Erst gestern nach dem Grillen mit Freunden – jeder hat ein bisschen was mitgebracht und natürlich war wieder viel zu viel von Allem da! So blieb auch ein ganzes Baguette übrig. Es wegzuwerfen wäre einfach zu schade. Also gibt…

Italien auf dem Teller – lauwarmer Antipasti Salat

Als Fernstudentin bin ich ständig auf der Suche nach Gerichten, die ich Mittags schnell zu Hause zubereiten kann. Klar, allzu lange darf das Essen nicht dauern, aber lecker soll es trotzdem schmecken! Dieser Antipasti Salat ist genau das Richtige! Schnell ein paar Zutaten schneiden und der Rest macht der Ofen. 🙂 Mit diesen Mengenangaben könnt ihr…

Spargel mit Serrano Schinken & zwei Dips

Die Spargelsaison muss man voll auskosten! Daher gibt es heute ein Gericht, welches man auch gut einfach mal zwischendurch essen kann. Sei es abends gemütlich beim Fernseh gucken, als Snack, Mittagessen oder Beilage zum Grillen, aber auch natürlich als Abendessen. Für diese leckeren Spargelstangen mit Serrano Schinken und zwei verschiedenen Dips benötigt ihr nachfolgende Zutaten….

Köstlicher Nudel-Thunfisch-Salat

Zugegeben – an meinen Lieblings-Nudelsalat kommt so schnell nichts ran. Aber dieser köstliche Nudel-Thunfisch-Salat hat schon gute Chancen auf Platz 2 in der Nudelsalat-Rangliste. 🙂 Alles was ihr für eine große Schüssel benötigt, findet ihr in der nachfolgenden Einkaufsliste: 350 g Gabelspaghetti etwas Olivenöl 2 Eier 1 Dose Thunfisch 1 Bund Frühlingszwiebeln 150 g Cherrytomaten…

Vietnamesischer Salat mit Rindfleischstreifen

Diesen vietnamesischen Salat kann ich euch einfach nicht vorenthalten. Ich stehe zurzeit total auf die Asiatische Küche und besonders auf die Vietnamesische. Dabei hat es mir dieser Salat besonders angetan. Der Salat geht problemlos als komplettes Abendessen durch. Vegetarier können übrigens auch das Rindfleisch weglassen – der Salat schmeckt dann trotzdem noch super lecker. Sind ja noch…

Kartoffelsalat à la Mama

Am Wochenende wird’s nochmal so richtig schön warm! Das wäre doch noch mal eine super Gelegenheit, den Grill rauszuholen. Hierzu passt dieser Kartoffelsalat perfekt. Ihr benötigt für eine Schüssel voller Kartoffelsalat à la Mama nur folgende Zutaten: 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 125 g Speckwürfel 4 Gewürzgurken 1/2 Bund Radieschen etwas frischen Schnittlauch etwas Kresse…

Blitzschneller Avocado-Toast

Momentan habe ich leider nicht so viel Zeit. Dennoch kann ich nicht auf leckeres und selbstgemachtes Essen verzichten! Dieser Snack ist mir daher gerade während der Zeit, in der ich an meiner Bachelorarbeit schreibe, ans Herz gewachsen: Köstlich cremiger Avocado-Aufstrich. Das gibt Energie und Motivation für’s Weiterschreiben. 🙂 Und geht ganz schnell und einfach –…

Easy Peasy Tomaten-Mozzarella-Salat

Bei diesem Wetter möchte man gar nicht lange in der Küche stehen. Daher gibt’s heute ein super schnelles, kinderleichtes, aber dennoch absolut leckeres Gericht – Tomaten-Mozzarella-Salat. 🙂 Für 2 Personen benötigt ihr nur diese Zutaten: 2 große Tomaten oder 6 Kirschtomaten 1 Packung Mozzarella Guten Aceto Balsamico (ich nehme immer einen von Oil & Vinegar)…

Sandwich Genuss mit Guacamole

Avocado ist einfach köstlich – und man kann so viele leckere Sachen damit zubereiten. 🙂 So wie dieses Guacamole-Sandwich. Für 4 Sandwiches benötigt ihr folgende Zutaten: 1 Avocado 8 Scheiben Toastbrot 100 g Cocktailtomaten 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Limette 50 g Crème fraîche 1 EL Olivenöl und etwas Öl für die Pfanne 1…